Дневник
Бележки за кафето, занаята и живота в кафенето.
1 мин четене
Колд брю у дома, без излишни сложности
Буркан, едро смляно кафе, студена вода и търпение. Нашата 18-часова рецепта, пригодена за кухненски плот.
1 мин четене
Как избираме зърната си
Три пътувания годишно, десетки дегустации и едно просто правило: ако не можем да назовем фермера, не купуваме партидата.
1 мин четене
Латте арт, обяснен от главния ни бариста
Сърцата, лалетата и розетите не са украса — те са доказателство, че млякото е затоплено правилно.
1 мин четене
Как проектирахме стая за оставане
Защо махнахме часовниците, удвоихме растенията и сложихме най-бавната маса до най-големия прозорец.